ตำมะละกอไทยปูม้า
กุ้งสดๆมาพร้อมกับถั่วลิสง โรยหน้าส้มตำ บอกได้คำเดียว เข้ากันดีมากค่ะ
ส่วนผสม
- พริกขี้หนู 3-5 ลูก
- กระเทียม 3 กลีบ
- มะเขือเทศสีดา 3 ลูก
- ถั่วฝักยาว 1 ขีด
- มะละกอ 2 ขีด
- น้ำตาลปิ๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ปูม้า 1 ตัว
- กุ้งแห้ง 1 แล้วแต่ชอบ
- ถั่วลิสง 1 แล้วแต่ชอบ
วิธีทำ
- 1. ล้างมะละกอ ขูดเป็นเส้น
- 2. ใส่กระเทียมและพริก แล้วโขลกพอแหลก ไม่ต้องละเอียดมาก
- 3. ใส่ถั่วฝักยาวที่หั่นเป็นชิ้นพอคำ ลงไป แล้วโขลกพอแหลก
- 4. ใส่น้ำตาล น้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำมะนาว ลงไป
- 5. ใส่ปูม้าลงไป
- 6. ใส่มะเขือเทศสีดาผ่าครึ่ง ลงไป
- 7. โขลกเบาๆ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- 8. ใส่มะละกอ ที่ปอกเปลือก และสับเป็นเส้นทางขวาง
- 9. ใส่กุ้งแห้งลงไป
- 10. ใส่ถั่วลิสงลงไป
- 11. โขลกเบาๆ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
