ตำมะละกอไทย
เส้นมะละกอกรุบกรอบ บวกกับรสเปรี้ยวหวานของน้ำมะขามเปียก น้ำมะนาว และน้ำตาล แคลลอรี่น้อย เหมาะกับทุกคนจริงๆ
ส่วนผสม
- พริกขี้หนู 3-5 ลูก
- กระเทียม 2-3 กลีบ
- ถั่วฝักยาว 1 ลูก
- มะเขือเทศ 3-5 ลูก
- มะละกอ 2-3 ขีด
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปิ๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วลิสง แล้วแต่ชอบ
- กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- 1. ใส่กระเทียมและพริก แล้วโขลกพอแหลก ไม่ต้องละเอียดมาก
- 2. ใส่ถั่วฝักยาวที่หั่นเป็นชิ้นพอคำ ลงไป แล้วโขลกพอแหลก
- 3. ใส่น้ำตาล น้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำมะนาว ลงไป
- 4. ใส่มะเขือเทศสีดาผ่าครึ่ง ลงไป
- 5. โขลกเบาๆ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- 6. ใส่มะละกอ ที่ปอกเปลือก และสับเป็นเส้นทางขวาง
- 7. ใส่ถั่วลิสงลงไป
- 8. ใส่กุ้งแห้งลงไป
- 9. โขลกเบาๆ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- 10. ชิมรสชาติ ปรุงรสตามใจชอบ ตักใส่จาน เสริฟพร้อมผักสด
