หอยแครงเผา

หอยแครงจะอร่อยได้ต้องสด! ต้องเลือกเป็น! เวลาเลือกหอยแครงส่วนใหญ่เราต้องเลือกหอยแครงที่ยังคงความสด ถ้าเห็นฝาหอยอ้าออกมา

ส่วนผสม

   1. หอยแครง 1 กิโลกรัม

   2. พริกขี้หนู 10-15 เม็ด (เผ็ดมากน้อยปรับปริมาณตามชอบ) 

   3. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ

   4. มะนาว 1 ลูก

   5. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

   6. น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา

   7. น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีปรุง

   1. หอยแครงนำมาล้างทำความสะอาด

   2. นำหอยไปย่างด้วยไฟแรง (สุกมากน้อยแล้วแต่ชอบ)

   3. ทำน้ำจิ้มซีฟู้ดโดยนำพริกขี้หนู กระเทียมมาโขลกเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยมะนาว น้ำปลา น้ำตาลชิมรสตามชอบ

   4. จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ด