ตำมะละกอปูปลาร้า
ตำปูปลาร้ารสเด็ด เด็ดแค่ไหนต้องลอง !!!
ส่วนผสม
- พริกขี้หนู 3-5
- กระเทียม 3-5
- มะเขือเทศสีดา 4
- ถั่วฝักยาว 1
- มะละกอ 2
- น้ำตาลปิ๊บ 1
- น้ำปลา 1
- น้ำมะนาว 1
- น้ำปลาร้าต้มสุก 2
- น้ำมะขามเปียก 1
- กะปิ 1 ช้อนชา
- ปูเค็ม 1 ตัว
วิธีทำ
- 1. ใส่กระเทียมและพริก แล้วโขลกพอแหลก ไม่ต้องละเอียดมาก
- 2. ใส่ถั่วฝักยาวที่หั่นเป็นชิ้นพอคำ ลงไป แล้วโขลกพอแหลก
- 3. ใส่น้ำตาล น้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำมะนาว ลงไป
- 4. ใส่น้ำปลาร้าลงไป
- 5. ใส่กะปิลงไป
- 6. ใส่ปูเค็มลงไป
- 7. ใส่มะเขือเทศสีดาผ่าครึ่ง ลงไป
- 8. โขลกเบาๆ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- 9. ใส่มะละกอ ที่ปอกเปลือก และสับเป็นเส้นทางขวาง
- 10. โขลกเบาๆ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
